Weekend Rezept
Knuspriger Halloumi, kühle Gurke, Limettenjoghurt und süß-scharfer Honig: Diese acht Mini-Slider stehen in 25 Minuten auf dem Tisch und funktionieren als spätes Lunch, unkompliziertes Abendessen oder Sharing Snack für die Crew.
Hot-Honey Halloumi Sliders
Für 4 Personen · 8 Slider · Vorbereitung: 10 Minuten · Zubereitung: 15 Minuten
Zutaten
- 8 Mini-Brioche-Buns
- 400 g Halloumi
- 4 EL Hot Honey
- 1 Gurke
- 150 g griechischer Joghurt
- 1 Bio-Limette
- 1 EL neutrales Öl
- Salz und schwarzer Pfeffer
Kein Hot Honey da? 4 EL flüssigen Honig mit 1 TL Chiliflocken verrühren.
Zubereitung
- Limettenjoghurt: Limette heiß abwaschen. Etwas Schale fein abreiben und 1 EL Saft auspressen. Beides mit dem Joghurt verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Gurke: Mit einem Sparschäler in lange, dünne Bänder schneiden. Leicht salzen und bis zum Belegen beiseitestellen.
- Halloumi: In acht Scheiben schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und den Halloumi je Seite 2–3 Minuten goldbraun braten.
- Buns: Aufschneiden und die Schnittflächen in einer trockenen Pfanne oder im Ofen etwa 2 Minuten anrösten.
- Bauen: Unterseiten mit Limettenjoghurt bestreichen. Gurke und heißen Halloumi daraufsetzen, mit Hot Honey beträufeln und schließen.
So bleiben die Slider gut
Baue sie erst direkt vor dem Servieren zusammen. Joghurt und Gurke bringen Frische, können die Buns aber weich machen, wenn sie zu lange stehen. Halloumi schmeckt am besten direkt aus der Pfanne.
Hosting-Tipp
Stelle Joghurt, Gurke und Hot Honey separat auf den Tisch und bringe nur Halloumi und Buns heiß dazu. Dann kann jede Person Schärfe und Sauce selbst dosieren. Servietten einplanen – Hot Honey gehört zum Erlebnis.
Vorbereitung
Limettenjoghurt und Gurkenbänder kannst du bis zu zwei Stunden vorher vorbereiten und kalt stellen. Halloumi erst kurz vor dem Essen braten.